Pagina 3 van 3 EersteEerste 123
    Resultaten 41 tot 57 van de 57

    Onderwerp: Het grote BBQ topic

    1. #41
      HD1's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2008
      Leeftijd
      59
      Posts
      17.879
      Kudos
      285
      Auto
      Audi S4
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
      Vanochtend een mini kamado gekocht,vanavond uit proberen. 😎
      en, en ??
      A6 Avant 3.0 TDI 4F, A6 Avant 3.0 TDI BiT 4G. Dakota S4 ​B9

    2. #42
      Petera4b6's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      12 2018
      Posts
      596
      Kudos
      0
      Auto
      Audi A4
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door HD1 Bekijk Berichten
      en, en ??
      Heerlijk. 😎
      Time Flies When You're Having Rum.

    3. #43
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
      Vanochtend een mini kamado gekocht,vanavond uit proberen. 😎
      Leuk! Is weer heel anders BBQ'en. Ik heb meerdere malen staan twijfelen bij zo'n ding, maar ga nu toch voor een grote (47cm). Met mijn BBQ frequentie (gemiddeld 2x per week) vond ik dat dat wel mocht.
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    4. #44
      Petera4b6's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      12 2018
      Posts
      596
      Kudos
      0
      Auto
      Audi A4
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Vandaag bij een weber winkel geweest om houtskool,aanmaakblokjes en een boek te kopen,zelfs workshops worden er gegeven. 😎
      Time Flies When You're Having Rum.

    5. #45
      Akita's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      01 2009
      Posts
      2.503
      Kudos
      281
      Auto
      Audi A4 Allroad
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Bob Bekijk Berichten
      De pizzasteen gaf met de kolen er direct onder toch iets te veel hitte, met een verbrande onderkant als gevolg.
      Je kunt de temperatuur vd pizzasteen toch “testen” door er wat bloem op te strooien voordat je de pizza legt? Als die bloem mooi bruin word dan is die goed, word die zwart dan wat terug koelen door er met natte theedoek overheen te wrijven.
      A4 Allroad Pro Line Business 2.0 TFSI 2011.
      A4 Allroad Quattro Edition 2.0 TFSI 2018.


    6. #46
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
      Vandaag bij een weber winkel geweest om houtskool,aanmaakblokjes en een boek te kopen,zelfs workshops worden er gegeven. 😎
      Amersfoort?
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    7. #47
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Akita Bekijk Berichten
      Je kunt de temperatuur vd pizzasteen toch “testen” door er wat bloem op te strooien voordat je de pizza legt? Als die bloem mooi bruin word dan is die goed, word die zwart dan wat terug koelen door er met natte theedoek overheen te wrijven.
      Ja klopt, meestal lukt het wel aardig. jammer altijd dat de temperatuurmeter in de deksel vaak de weg kwijt is bij gebruik van de pizzasteen.
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    8. Ad
    9. #48
      Petera4b6's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      12 2018
      Posts
      596
      Kudos
      0
      Auto
      Audi A4
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Bob Bekijk Berichten
      Amersfoort?
      Klopt,Een mooie ingerichte winkel met vriendelijke en behulpzame mensen.
      Time Flies When You're Having Rum.

    10. #49
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Inmiddels wat concretere plannen voor de nieuwe BBQ setup.

      Dit wordt de kamado; Bastard Large 2019



      En dit ongeveer de tafel, die ga ik zelf maken, maar dan met 3 etages (onderaan dus de 3e voor opbergruimte.
      De weber 57 komt ook in de tafel te hangen, met in het midden dus ruimte voor werk/snijblad.


      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    11. #50
      Reggy's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      04 2010
      Leeftijd
      43
      Posts
      13.600
      Kudos
      354
      Auto
      Audi A3
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Hier is waar ik kook

      (As we speak)




      Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
      Audi cabrio 2.6 V6 ming BLUEI Audi A3 8V Limousine S-Line 1.0 daytona GRAYI Audi A6 C6/4F L 3.0 TFSI V6 213kw 290 pk quattro BLACK I Audi S4 B6 Avant 4.2 V8 253kw 344pk quattro BLACK I Audi S4 B5 Avant 2.7 V6 195kw 320pk quattro BLACK ABT tuned I Audi A4 B6 Avant 1.9TDI 96kw H5 BLACK Hartog tuned

    12. #51
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      lekker plekkie! En serieus aangepakt met afzuigkap erbij.
      Die starter is goed gebruikt in ieder geval
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    13. #52
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Gisteren kreeg ik een nieuwe bestelling houtskool binnen, met daarbij een vermakelijk magazine. Hieronder een stukje uit 1 van de columns eruit. Deze man spreekt volledig mijn taal, ik stond bijna te applaudisseren na het lezen.

      artikel.jpg
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    14. #53
      poetsertje's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      09 2005
      Leeftijd
      50
      Posts
      17.030
      Kudos
      1251
      Auto
      Audi A6 Allroad
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Gertjan rules
      Mijn auto is net als zijn baas:
      Niet te dik, maar zwaar gebouwd

    15. #54
      Petera4b6's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      12 2018
      Posts
      596
      Kudos
      0
      Auto
      Audi A4
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      20190707_093910_001.jpg Frame staat,nu afwerken en schilderen en achter het deurtje komt een mini koelkast.
      Time Flies When You're Having Rum.

    16. #55
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
      20190707_093910_001.jpg Frame staat,nu afwerken en schilderen en achter het deurtje komt een mini koelkast.
      Dat zijn de leuke klussen!

      @poetsertje: Inderdaad.
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    17. #56
      Bob's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      11 2004
      Leeftijd
      41
      Posts
      23.039
      Kudos
      457
      Auto
      Audi A6
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      Afgelopen weekend voor de eerste keer Brisket Burned Ends gemaakt (is het nou burned of burnt?)

      Tijdje geleden al een keer een filmpje gezien waarin deze gemaakt werden van alléén de point van de brisket, oftewel de brisket-ear. Dat is lang niet zo'n kostbaar stukje vlees als een flat of whole packer, dus ik durfde 'm wel aan. Voorzichtig begonnen met een stuk van 1 kg.

      Na de "morning coffee" de smoker aangestoken. Ik heb de laatste tijd vaak het probleem dat de Weber Smokey Mountain Cooker wel eens te hard gaat, dus maar niet teveel kolen erin geladen. Op de dome thermometer las ik ongeveer 75 a 80 graden af, een probe op het rooster gaf keurig 105/110 aan, dus dat gaat goed.

      Brisket gekruid met een mengsel van peper en zout, een paar chunks beukenhout tussen de brandstof en aan de slag!



      Ondanks de lage temperatuur vond ik 'm toch erg snel gaan. In zo'n 1,5 uur al van 24 naar 50-55 graden. Toen maar besloten 'm in te pakken, in dit geval in butcher paper.

      Daarna ging het érg langzaam en heeft-ie er zeker nog zo'n 6 a 7 uur op gelegen voordat ik de 92 bereikte, of het vlees zo zacht was dat de thermapen er mooi in zakte

      Toen maar even een half uurtje laten rusten alvorens aan te snijden.
      En toen bleek het lange wachten het toch wel waard te zijn;





      Prachtige rookring en nog super mals.

      Netjes in blokjes gesneden, wat home-made BBQ saus erbij en nog even terug op de BBQ (dit keer de gewone weber, die stond nog lekker warm van het avondeten)
      Uiteindelijk een prachtig resultaat;



      Nog niet "smelt op je tong" boterzacht, maar zeker supermals, sappig en zéér smaakvol. Voor herhaling vatbaar, maar wel met een leermomentje; Volgende keer wat langer roken (tot 70 graden ofzo) en dan pas inpakken, dan zal het sneller gaan. Let wel; Dit was een stuk van 1kg, voor een hele brisket of een ear van ruim 2kg zijn dit wel acceptabele tijden natuurlijk.
      Present: Audi A6 Avant FL 2.8 V6 Quattro TipTronic 220pk(MY2010, Xenon/LED, MMI+/AMI/DSP/BT, MFSW, APS+, Milano-Leder verwarmd, Sportstoelen, Sportonderstel, 18"Audi Exclusive, 17" M&S, Auto-achterklep)
      Past: A2 TDI, 80 2.0E, 80 Competition Quattro, A2 S-line, S6 2.2T Quattro, A3 Sportback Ambiente Pro-Line, A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line

    18. #57
      Petera4b6's Avatar
      Algemeen Auto Social
      Sinds
      12 2018
      Posts
      596
      Kudos
      0
      Auto
      Audi A4
      Land
      Land

      Standaard Re: Het grote BBQ topic

      20190719_194111.jpg morgen nog wat kleine klusjes doen aan de keuken.
      Time Flies When You're Having Rum.

    Pagina 3 van 3 EersteEerste 123

    Forum Rechten

    • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
    • Je mag geen reacties plaatsen
    • Je mag geen bijlagen toevoegen
    • Je mag jouw berichten niet wijzigen
    •