Pagina 3 van 10 EersteEerste 1234567 ... LaatsteLaatste
Resultaten 41 tot 60 van de 186

Onderwerp: Het grote BBQ topic

  1. #41
    HD1's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    11 2008
    Leeftijd
    64
    Posts
    20.524
    Kudos
    285
    Auto
    Audi S4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
    Vanochtend een mini kamado gekocht,vanavond uit proberen. 😎
    en, en ??
    A6 Avant 3.0 TDI 4F Austerngrau, A6 Avant 3.0 TDI BiT 4G Dakota S4 ​Avant B9 Tangorood.

  2. #42
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door HD1 Bekijk Berichten
    en, en ??
    Heerlijk. 😎
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  3. #43

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
    Vanochtend een mini kamado gekocht,vanavond uit proberen. 😎
    Leuk! Is weer heel anders BBQ'en. Ik heb meerdere malen staan twijfelen bij zo'n ding, maar ga nu toch voor een grote (47cm). Met mijn BBQ frequentie (gemiddeld 2x per week) vond ik dat dat wel mocht.
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  4. #44
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Vandaag bij een weber winkel geweest om houtskool,aanmaakblokjes en een boek te kopen,zelfs workshops worden er gegeven. 😎
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  5. #45
    Akita's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    01 2009
    Posts
    2.625
    Kudos
    281
    Auto
    Audi A4 Allroad
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Bob Bekijk Berichten
    De pizzasteen gaf met de kolen er direct onder toch iets te veel hitte, met een verbrande onderkant als gevolg.
    Je kunt de temperatuur vd pizzasteen toch “testen” door er wat bloem op te strooien voordat je de pizza legt? Als die bloem mooi bruin word dan is die goed, word die zwart dan wat terug koelen door er met natte theedoek overheen te wrijven.
    A4 Allroad Pro Line Business 2.0 TFSI 2011.
    A4 Allroad Quattro Edition 2.0 TFSI 2018.


  6. #46

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
    Vandaag bij een weber winkel geweest om houtskool,aanmaakblokjes en een boek te kopen,zelfs workshops worden er gegeven. 😎
    Amersfoort?
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  7. #47

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Akita Bekijk Berichten
    Je kunt de temperatuur vd pizzasteen toch “testen” door er wat bloem op te strooien voordat je de pizza legt? Als die bloem mooi bruin word dan is die goed, word die zwart dan wat terug koelen door er met natte theedoek overheen te wrijven.
    Ja klopt, meestal lukt het wel aardig. jammer altijd dat de temperatuurmeter in de deksel vaak de weg kwijt is bij gebruik van de pizzasteen.
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  8. Ad
  9. #48
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Bob Bekijk Berichten
    Amersfoort?
    Klopt,Een mooie ingerichte winkel met vriendelijke en behulpzame mensen.
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  10. #49

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Inmiddels wat concretere plannen voor de nieuwe BBQ setup.

    Dit wordt de kamado; Bastard Large 2019



    En dit ongeveer de tafel, die ga ik zelf maken, maar dan met 3 etages (onderaan dus de 3e voor opbergruimte.
    De weber 57 komt ook in de tafel te hangen, met in het midden dus ruimte voor werk/snijblad.


    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  11. #50
    Reggy's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    04 2010
    Leeftijd
    47
    Posts
    15.475
    Kudos
    354
    Auto
    Audi S3
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Hier is waar ik kook

    (As we speak)




    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
    S3 8V Limousine IbisWhite I Audi cabrio 2.6 V6 ming BLUEI Audi A3 8V Limousine S-Line 1.0 daytona GRAYI Audi A6 C6/4F L 3.0 TFSI V6 213kw 290 pk quattro BLACK I Audi S4 B6 Avant 4.2 V8 253kw 344pk quattro BLACK I Audi S4 B5 Avant 2.7 V6 195kw 320pk quattro BLACK ABT tuned I Audi A4 B6 Avant 1.9TDI 96kw H5 BLACK Hartog tuned

  12. #51

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    lekker plekkie! En serieus aangepakt met afzuigkap erbij.
    Die starter is goed gebruikt in ieder geval
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  13. #52

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Gisteren kreeg ik een nieuwe bestelling houtskool binnen, met daarbij een vermakelijk magazine. Hieronder een stukje uit 1 van de columns eruit. Deze man spreekt volledig mijn taal, ik stond bijna te applaudisseren na het lezen.

    artikel.jpg
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  14. #53
    poetsertje's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    09 2005
    Leeftijd
    54
    Posts
    17.161
    Kudos
    1251
    Auto
    Audi A6 Allroad
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Gertjan rules
    Mijn auto is net als zijn baas:
    Niet te dik, maar zwaar gebouwd

  15. #54
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    20190707_093910_001.jpg Frame staat,nu afwerken en schilderen en achter het deurtje komt een mini koelkast.
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  16. #55

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Petera4b6 Bekijk Berichten
    20190707_093910_001.jpg Frame staat,nu afwerken en schilderen en achter het deurtje komt een mini koelkast.
    Dat zijn de leuke klussen!

    @poetsertje: Inderdaad.
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  17. #56

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Afgelopen weekend voor de eerste keer Brisket Burned Ends gemaakt (is het nou burned of burnt?)

    Tijdje geleden al een keer een filmpje gezien waarin deze gemaakt werden van alléén de point van de brisket, oftewel de brisket-ear. Dat is lang niet zo'n kostbaar stukje vlees als een flat of whole packer, dus ik durfde 'm wel aan. Voorzichtig begonnen met een stuk van 1 kg.

    Na de "morning coffee" de smoker aangestoken. Ik heb de laatste tijd vaak het probleem dat de Weber Smokey Mountain Cooker wel eens te hard gaat, dus maar niet teveel kolen erin geladen. Op de dome thermometer las ik ongeveer 75 a 80 graden af, een probe op het rooster gaf keurig 105/110 aan, dus dat gaat goed.

    Brisket gekruid met een mengsel van peper en zout, een paar chunks beukenhout tussen de brandstof en aan de slag!



    Ondanks de lage temperatuur vond ik 'm toch erg snel gaan. In zo'n 1,5 uur al van 24 naar 50-55 graden. Toen maar besloten 'm in te pakken, in dit geval in butcher paper.

    Daarna ging het érg langzaam en heeft-ie er zeker nog zo'n 6 a 7 uur op gelegen voordat ik de 92 bereikte, of het vlees zo zacht was dat de thermapen er mooi in zakte

    Toen maar even een half uurtje laten rusten alvorens aan te snijden.
    En toen bleek het lange wachten het toch wel waard te zijn;





    Prachtige rookring en nog super mals.

    Netjes in blokjes gesneden, wat home-made BBQ saus erbij en nog even terug op de BBQ (dit keer de gewone weber, die stond nog lekker warm van het avondeten)
    Uiteindelijk een prachtig resultaat;



    Nog niet "smelt op je tong" boterzacht, maar zeker supermals, sappig en zéér smaakvol. Voor herhaling vatbaar, maar wel met een leermomentje; Volgende keer wat langer roken (tot 70 graden ofzo) en dan pas inpakken, dan zal het sneller gaan. Let wel; Dit was een stuk van 1kg, voor een hele brisket of een ear van ruim 2kg zijn dit wel acceptabele tijden natuurlijk.
    Present: Just a Lego Audi ... (and a Kia Ceed SW DynamicLine)
    Past: A2 TDI ​- 80 2.0E - 80 Competition Quattro - A2 S-line - S6 2.2T Quattro - A3 SB Ambiente Pro-Line - A4 Avant 1.8T 180pk Pro-Line - A6 Avant 2.8 V6 Quattro TipTronic

  18. #57
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    20190719_194111.jpg morgen nog wat kleine klusjes doen aan de keuken.
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  19. #58
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    We komen er wel.20190724_212942.jpg
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  20. #59
    PaudiA's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    12 2018
    Posts
    3.425
    Kudos
    0
    Auto
    Audi A4
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic

    Vlees is bijna gaar.....20190811_204812.jpg
    MUSIC IS MY DRUC AND MÖTORHEAD IS MY DEALER

  21. #60
    Reggy's Avatar
    Algemeen Auto Social
    Sinds
    04 2010
    Leeftijd
    47
    Posts
    15.475
    Kudos
    354
    Auto
    Audi S3
    Land
    Land

    Standaard Re: Het grote BBQ topic



    Picanha slow coocked


    Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro
    S3 8V Limousine IbisWhite I Audi cabrio 2.6 V6 ming BLUEI Audi A3 8V Limousine S-Line 1.0 daytona GRAYI Audi A6 C6/4F L 3.0 TFSI V6 213kw 290 pk quattro BLACK I Audi S4 B6 Avant 4.2 V8 253kw 344pk quattro BLACK I Audi S4 B5 Avant 2.7 V6 195kw 320pk quattro BLACK ABT tuned I Audi A4 B6 Avant 1.9TDI 96kw H5 BLACK Hartog tuned

Pagina 3 van 10 EersteEerste 1234567 ... LaatsteLaatste

Forum Rechten

  • Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
  • Je mag geen reacties plaatsen
  • Je mag geen bijlagen toevoegen
  • Je mag jouw berichten niet wijzigen
  •