En zo zijn er ook bieren met kabouters op 't etiket die niks met kaboutertjes te maken hebben
Het is een bierstijl met een bepaalde receptuur, kleur, smaak, alcoholgehalte enz. Nu is dat niet wettelijk vastgelegd, dus je zou een donker en zoet bier met weinig alcohol kunnen brouwen en IPA op het etiket kunnen zetten, maar daar zal je geen vrienden mee maken. De aanduiding IPA geeft een bepaalde verwachting. Net als blond of dubbel.
Ik heb de Raging Bitch wel eens op en het is niet mijn ding, net als de andere IPA's die ik geproefd heb. Is gewoon niet mijn smaak.
Eens met de eerste zin. Mijn favoriete stijlen zijn tripel en quadrupel, maar ik kan je ook wel een paar voorbeelden geven van tripels en quadrupels die ik niet lekker vind. Andersom is lastiger. Een IPA of stout moet wel erg ver van de gebruikelijke stijl afwijken, wil ik het lekker vinden.
Dat valt op zich wel mee. De 11 brouwers die het logo "Authentic Trappist Product" voeren, voldoen aan de regels. De twaalfde die het logo niet mag voeren, is een grensgeval. Het is een trappistenklooster die hun bier bij een ander trappistenklooster (Chimay) laat brouwen. Het wordt dus gebrouwen en verkocht door trappisten, alleen niet door dezelfde trappisten.
De nieuwe trappistenbieren worden gebrouwen door echte trappisten, maar ze zouden er niet zijn geweest als trappistenbier niet zo populair zou zijn geweest. In deze kloosters werden vroeger andere producten zoals kaas en chocola gemaakt en toen ze zagen dat hun broeders in andere kloosters succesvol waren met bier, zijn ze dit ook maar gaan brouwen.
Met abdijbier is het een ander verhaal. Dat is geen beschermde naam, dus als Heineken in Zoeterwoude een speciaalbier maakt en het abdijbier noemt, kan niemand daar wat aan doen. Er zijn ook bieren met een plaatje van een klooster of monnik op het etiket, die helemaal niets met kloosters of monniken te maken hebben.
Nou ben ik toevallig in die brouwerij geweest en ze wilde ons daar toen wijsmaken dat er werkelijk kabouters zich bemoeien met het brouwproces. We kregen zelfs videobeelden van de betreffende kabouters te zien. Tijdens de rondleiding heb ik extra opgelet of ik ze zag, maar zoals zo vaak met kabouters, lieten ze zich niet zien.
Zo, hier is het ook alweer een tijdje lang stil, tijd om de boel eens af te stoffen.
Morgen jaarlijkse vriendendag, en daar hoort altijd een bierproeverij bij.
We hebben aardig wat verzameld (JG = jaargang, THT is houdbaarheidsdatum)
Voor de oplettende lezer; Ja we gaan even leuk wat oude en nieuwe bokjes naast elkaar proeven
Jopen - Divine Road - IPA - JG 2018
Terschellinger Schoemrakker - Halmblond - Blond - JG 2018
Hertog Jan - Pilsener - Pils - JG 2019
Leffe - Bruin - Dubbel - THT 2016
Terschellinger Schoemrakker - Bolle Bries - Stout - JG 2017
Jopen - Oostindië - Porter - JG 2018
Leffe - Blond - Blond - THT 2016
Breugem - Dark - Dark IPA - JG 2018
Grolsch - Frisse Lentebok - Lentebok - JG 2017
Grolsch - Frisse Lentebok - Lentebok - JG 2019
Amstel - Bok - Herfstbok - JG 2015
Amstel - Bok - Herfstbok - JG 2018
Hertog Jan - Lentebok - Lentebok - JG 2017
Hertog Jan - Lentebok - Lentebok - JG 2019
Leffe - Royale - Strong ale - THT 2016
Leffe - Royale Whitbread Golding - Strong ale - THT 2016
Brasserie D'Achouffe - La Chouffe Blond - Strong ale - JG 2018
Van Honsebrouck - Kasteel Rouge - Fruit Beer - THT 4-2014
Grolsch - Proeverije Kruidige Tripel - Tripel - JG 2019
Santpoorts Bier - Blonde Tripel - Tripel - JG 2018
Hertog Jan - Grand Prestige - Barleywine - JG 2018
Brasserie D'Achouffe - N'ice Chouffe - Winterbier - JG 2017
Spencer - Monks Reserver Ale - Quadrupel - JG 2017
Van Steenberge - Gulden Draak 9000 Brewmasters Edition WBA - Stong Ale - THT 4-2019
Van Steenberge - Gulden Draak 9000 - Quadrupel - THT 1-2018
Breugem - Kracht Hout - Winterbier - JG 2018
La Trappe Isi d'or Oak Aged - JG 2015
We hebben niet de hele line-up weggewerkt, dat zou iets te gek zijn;
Terschellinger Schoemrakker - Halmblond - Blond - JG 2018 - Kleine smaakevolutie, niet veel, nog steeds prima te doen!
Leffe - Bruin - Dubbel - THT 2014 - Te ver heen, duidelijk "oud bier" smaakje.
Leffe - Bruin - Dubbel - THT 2016 - Precies op het breekpunt tussen normaal en oud bier, helemaal goed.
Leffe - Blond - Blond - THT 2016 - Ook hier merkten we de leeftijd, maar wederom niet storend. Niet zoveel smaakevolutie als gedacht
Leffe - Royale - Strong ale - THT 2016 - Nog steeds gewoon erg goed bier, ik proefde wel wat evolutie, maar niet heel veel.
Leffe - Royale Whitbread Golding - Strong ale - THT 2016 - Leek qua hoppigheid zelfs iets minder geworden; Voor mij geen probleem.
Brasserie D'Achouffe - La Chouffe Blond - Strong ale - JG 2018 - Altijd goed, gewoon nog zoals de normale chouffe, prima
Spencer - Monks Reserver Ale - Quadrupel - JG 2017 - Erg goed! Niet té sterke stout / quad smaak, maar juist precies in balans.
La Trappe Isi d'or Oak Aged - JG 2011 - Heel veel smaakontwikkeling in zowel het bier als de oak-tonen, bleef ook enorm lang hangen in de nasmaak, echt super!
Vergezeld van wat culinair verantwoorde hotdogs en burgers, een prima dagje gehad!
Ja, voor 27 flessen heb je een hele uitgebreide vriendenkring met passie voor bier nodig
Inderdaad verrassend dat zo'n niet te straf blond bier als Leffe Blond niet zoveel evolueert; ik heb al hele andere gevallen meegemaakt in dezelfde categorie.
Minder verrassend dat de Royale Whitbread minder hoppig was, hoppig karakter is meestal het eerste aspect dat afneemt met de leeftijd. Zeker bij lichtere IPAs merk je dat heel sterk na een jaar of 2, dan krijg je iets waterigs / flets dat overblijft.
Denk dat ik de Westmalle Tripel maar eens ga opmaken, schijnt ook nog gezond te zijn.
https://newsmonkey.be/zware-bieren-z...nde-bacterien/
Interessant maar zware bieren en Hoegaarden in 1 zin noemen... Ik vermoed dat het om bieren van hoge gisting gaat, dus niet enkel sterke bieren. Terwijl er ook sterke bieren van lage gisting zijn.
Ik ben gisteren in ieder geval gezond bezig geweest, met een Abstract AB:27 van Brewdog
Klopt! Die Verboden vrucht heb ik trouwens altijd verrassend lekker gevonden voor een mainstream bier.
Alleen denk ik dus dat de sterkte van het bier er niet toe doet in dat artikel, dat het om de gistsoort gaat als ik het goed lees. Misschien voor de zekerheid zorgen dat we voldoende bieren van hoge gisting (sterke en minder sterke) proeven
Gisteren een texelse noorderwiend, een la chouffe en een cuvée du chateau gedronken. Waren allemaal van de tap.
Tijd geleden dat ik ze gehad had, en ze vielen bepaald niet tegen, erg lekker!